3 Hummusz-tortácska

A TÉSZTAKOSARAK ELKÉSZÍTÉSE:

2. Tegyük a teljes kiőrlésű lisztet egy tálba és adjunk hozzá egy teáskanálnyi sót.
3. Egy másik tálba keverjünk össze 50 ml hideg vizet 30 ml olajjal.
4. Keverjük össze az egészet és néhány percig dagasszuk. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük a hűtőbe 1 órára.
5. Egy sodrófa segítségével addig nyújtsuk a tésztát, amíg egy vékony tésztalapot nem kapunk.
6. Egy pohár segítségével szaggassunk korongokat a tésztából és tegye őket alumínium tortaformákba.
7. Egy villával szurkáljuk meg a tészta felületét és 160°C-on 10 percig süssük a sütőben.

A HUMMUSZ ELKÉSZÍTÉSE:Egy magas edényben keverjünk össze 200 g Cirio Csicseriborsót és 250 g Cirio Cseresznyeparadicsomot. Adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat, egy csipet sót és 5 bazsalikomlevelet; ezután botmixerrel addig turmixoljuk a keveréket, amíg sima, rózsaszínű krémet kapunk (egy cseresznyeparadicsomot és 2/3 bazsalikomlevelet tartsunk meg a későbbi díszítéshez). Fedjük le a hummuszt folpack fóliával, majd tegyük a hűtőbe.

Turmixgéppel turmixoljuk össze a Taggiasca olajbogyót, a fekete olajbogyót és 200 g Cirio csicseriborsót, adjunk hozzá sót és egy teáskanál tahini szószt. Fedjük le a hummuszt folpack fóliával, és tegyük a hűtőbe.

Turmixoljuk össze a maradék Cirio csicseriborsót, ezután adjunk hozzá két teáskanál tahini szószt, mustárt, citromlevet és egy fél citrom héját, 2 teáskanál extra szűz olívaolajat, valamint egy csipet sót és fekete borsot (ha a keverék túl tömör, adjunk hozzá egy kis meleg vizet). Takarjuk le a hummuszt folpack fóliával, és tálalás előtt tegyük a hűtőszekrénybe.

Töltsük meg a tésztakosárkákat a háromféle mártással, dekoráljuk majd tálaljuk.

Fill the tartlets with the three sauces, decorate and bring to the table.